menü „psycho rustikal“
koch: tiger S
host: wojdel
vorspeise tramezzini lo-fi
zutaten:
billig-toastbrot
450g aufschnitt (polnische, krakauer, pikante und extra)
250g mayonaise mit 80% fett.
die hälfte der toastscheiben auflegen, mayonaise verteilen, wurscht drauf, die übrigen taostscheiben darüberlegen, leicht andrücken und sich nicht viel antun.
hauptspeise moststerz
zutaten:
sterzmehl
wasser
grammeln
3 l most
zucker
glühfix
2/3 wasser und 1/3 sterzmehl vermengen und aufkochen (leicht salzen), bis der sterz relativ trocken ist. einige stunden auskühlen lassen. danach in einer grossen pfanne grammeln erhitzen und den sterz draufwerfen und erhitzen. 1l most ebenfalls erhitzen (nicht kochen) und zwei beutel glühfix reinhängen lassen. leicht zuckern. anschließend die pfanne von der platte nehmen, den sterz in der pfanne mit dem heißen most übergießen und ohne garnierung auf den tisch stellen. die restlichen zwei liter most (aus haftungsgründen darf ich hier keine größeren mengen empfehlen) werden mit einem lustigen gesicht dazugetrunken.
nachspeise caramello-pudding
zutaten:
butter
2 packerln Flana
1 l milch
spice
zucker
6 el milch mit 2 packerln puddingpulver und 2 el zucker glattrühren. butter in einem topf erhitzen und spice einstreuen. die restliche milch aufgießen und aufkochen. nun die teigige masse einrühren und bei reduzierter hitze, unter ständigem rühren ca. 2 min weiterkochen.pudding in gläser gießen, auskühlen lassen und servieren. wer kein spice hat, kann auch jede menge dope in die butter einsträuen.
kritiken:
tigerS`sche psychoaktivhutsche
Als schulpflichtiges Kind hutschte ich unter dem Kastanienbaum was das Zeug hergab. Dabei geriet der ganze Körper und Geist in Aufruhr. Higher Level. Adrenalin fuhr mir ins Gebein, der Magen hob und senkte sich, gurgelte und rumorte. Aber das wirklich Faszinierende waren die verschobenen optischen Wahrnehmungen. Der Kastanienbaum, das Heim – alles löste sich in Striche und Streifen auf. Weiße, weiche Kanten. Schräge, fallende Linien. Ein berauschendes Glücksgefühl. Noch einmal antauchen, bitte!
Die tigerS`sche Psychoaktivhutsche tauchte gewaltig an. Als warmup, die Tramezzini lowfi. Schmuckloses, postmodernes Aussehen gepaart mit unaufdringlichem, achtzigprozentigen Mayo-Geschmack. Dazwischen ein bis zwei Trankerl aus der Wanderkiste. Dann der Moststerz. Eine Droge, die ich auf den polizeilichen Index nehmen würde. Wen wundert es dann noch, dass die ländlichbäuerliche Bevölkerung so drauf ist? Da ich kein „woschechter Stoasteirer“ bin und so Sterz nicht meine Leibspeise ist, ließ ich einen Rest übrig. Zwischendrin grüßt Jamaika! Joe redet sich ins Nirvana. Und der Dominator des able-soccer wünscht sich, dass sein Verein auch mal soviel Tore schießt wie er. Der Space-Pudding schmeckt harzig und mit einer leicht bitteren Note. „Zuwenig Schoko?“, frage ich mich. „Noch einmal antauchen bitte, weil es so lustig ist!“ bitte ich den Koch und er tut`s. Danke vielmals!
rok
Ein lustiger Abend, der sich aufgrund des lustigen Mahls bis in die Nacht hinein ziehen sollte. Stefan’s reduzierte Tramezzini waren schon längst in aller Munde und hielten auch, was sie versprachen. Die leckere Majonäse gab reichlich Anlass zur gourmethaften Diskussion. Wäre meiner Meinung nach ein super Thema für die letzte Albumseite im Standard…. Kulinarisches Neuland betraten alle beim Hauptgericht, der Mostanteil war heftig, der sterz zu wenig deftig, ich hätte mir mehr Grammeln erwartet. Ansonsten ein Gericht für jung und besonders für alt, da auch ohne funktionierendes Kauwerkzeug genießbar. Auf unsere dementsprechenden Mostpluzer legte der Maitre dann noch einen lustigen Schokopudding drauf, dass die Funken stoben und wir uns vor Lachen bogen, beim Wuzeln hatte aber immer nur der Herr Ingenieur mit seiner Partie die Nase vorn, da half uns auch kein Caramello….
jo
Most aktiv
die vorspeise im geschmack massenkompatibel, in deren optischer aufbereitung aber elitär reduziert, lebt vor allem von der 80prozentigen majo. der moststerz als hauptspeise besticht durch die geringe anzahl an notwendigen zutaten. sterz, drei bis fünf grammeln und heißer most , das wars. als getränk zum moststerz natürlich most. das ganze ist aber sicher nicht jedermanns sache. dafür widmete sich tiger s um intensiver dem schokopudding. dieser schmeckt durch die raffinierte würze sicher allen hervorragend und tut auch sein übriges zum lustigen fortgang des abends. ein sehr ambivalentes menü wie es einzig und allein einem südweststeirischen gehirn entspringen kann.
fisch